Drogerie Ebnat-Kappel
CORTE RUGOLIN Amarone della Valpolicella Classico DOCG «Crosara de le Strie» 75cl
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Crosara delle Strie – im Veroneser Dialekt die Hexenkreuzung. Der Legende nach soll das damals dicht bewaldete Gebiet Hexen beheimatet haben. Magisch. Wie dieser Amarone.
Sehr dichte, granatrote Farbe. Intensive Aromen nach gekochten Beeren, getrockneten Pflaumen und mit schönen Kirschen- und Gewürznoten. Es folgt ein kräftiger, harmonischer Körper mit schöner Frucht und gut eingebundenem Holz.
Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Rebbergen und werden ab Mitte September von Hand gelesen. Nach einer strengen Selektion werden die Trauben auf Matten während 3 Monaten zum Trocknen ausgelegt. Anfang Januar werden die Rosinen eingemaischt und vergären langsam bei tiefer Temperatur während 50 Tagen. Nach dem biologischen Säureabbau verbleibt der Jungwein während 24 Monaten teilweise in neuen Barriques und teilweise in 20hl Holzfässern, danach weitere 6 Monate in der Flasche.
Produktinformation
Herkunft Land: Italien
Region: Veneto
Traubensorten: Corvina, Corvinone, Dindarelle, Molinara, Rondinella
Passt zu: Grilladen, Hartkäse, Wild