Drogerie Ebnat-Kappel
SUMMA SUMMARUM Ripasso della Valpolicella DOC 75cl
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Summa Summarum und Ripasso – einfach typisch Italien! Der aromatische und gleichfalls zugängliche Klassiker darf in keinem Weinkeller fehlen.
Glänzt mit dunkelroter Farbe im Glas. Das intensive Bouquet ist würzig und geprägt von Noten roter Früchte. Am Gaumen überzeugt der Ripasso mit einem vollen Geschmack und einem langen, anhaltenden Abgang.
Der junge, vergorene Valpolicella-Rotwein wird auf den Trester des Amarones gegeben, wodurch es zu einer zweiten Gärung kommt. Der Ripasso gewinnt dadurch an Farbe und Alkohol und bekommt diese Amarone-typischen, rosinenartigen Geschmacksnoten.
Produktinformation
Herkunft Land: Italien
Region: Veneto
Traubensorten: Corvina, Molinara, Rondinella
Passt zu: Grilladen, Hartkäse, Pasta, Wild