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Drogerie Ebnat-Kappel
CORTE RUGOLIN Valpolicella Classico DOC Superiore di Ripasso 75cl
CORTE RUGOLIN Valpolicella Classico DOC Superiore di Ripasso 75cl
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Ein wunderschöner Ripasso mit gutem Lagerpotenzial! Ripasso, der kleine Bruder des Amarone, zählt nicht umsonst zu den beliebtesten Weinen aus Norditalien.
Granatrote, dichte Farbe mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Beerenfrüchten, Kirschen und Pflaumen, mit schönen Noten von Cassis, Himbeeren und Brombeeren. Darauf folgt ein dichter, warmer und harmonischer Körper.
Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Rebbergen und werden Ende September von Hand gelesen. Nach der erfolgten alkoholischen Gärung wird der junge Valpolicella Classico im Laufe des Monats März mit dem frischen Trester des Recioto und Amarone nochmals vergärt unter Zugabe von süssem Recioto- und Amarone-Wein. Der Wein erlangt dadurch mehr Komplexität, Format und Haltbarkeit. Anschliessend reift der Jungwein während 12 Monaten in Eichenbarriques und 3 Monaten in der Flasche.
Produktinformation
Herkunft Land: Italien
Region: Veneto
Traubensorten: Corvina, Corvinone, Dindarelle, Molinara, Rondinella
Passt zu: Grilladen, Hartkäse, Pasta, Wild
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